Chimay

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Da Hoana sapori d'abbazia: birre e formaggi Chimay

Da Hoana sapori d'abbazia: birre e formaggi Chimay

Concorezzo. Durante l’estate del 1850, un piccolo gruppo di monaci si insediò sull’altopiano selvaggio di Scourmont, vicino a Chimay, in Vallonia. Attorno al monastero, nella piccola cittadina belga che oggi conta meno di 10.000 abitanti, furono realizzati una fattoria e una fabbrica di birra e di formaggi. L’Abbazia di Scourmont ha sviluppato diverse attività economiche, favorendo la crescita occupazionale ne