La Brianza del gusto incanta Golosaria: birra, salumi, dolci, barbecue e... la patata

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Milano. Tre giorni per deliziare anche i palati più difficili. Tre giorni per degustare, ma soprattutto per conoscere, scoprire o riscoprire eccellenze territoriali. Grazie a Golosaria, giunta alla nona edizione, Milano ha offerto una ricchissima vetrina di prodotti esaltanti, che sanno coniugare prospettive d'avanguardia di artgiani ed imprenditori con un rispetto della storia e della tradizione locali davvero invidiabile. E la Brianza ha avuto tanto da raccontare. La mitica patata bianca di Oreno ora è un marchio registrato che mette in tavola (e al ristorante, come succede da Robebuone a Oreno in via Borromeo) gnocchi doc grazie all'intraprendenza dell'Agricola Fortuna e di Paolo Fumagalli. Concorezzo è regina delle birre con la ricca ed istrionica offerta di Eretica e anche con le proposte di Hibu, appena approdato in città dopo la lunga esperienza a Bernareggio. Per Eretica un anno in salita il 2014, con una produzione progressivamente in crescita e alcune chicche da provare come la premiata Eclisse, una Dunkel Weiss davvero interessante. Sempre Concorezzo era presente con i gelati di Cool e i barbecue di AgriBrianza. Delicato, delizioso e inconfondibile il prosciutto crudo di Marco D'Oggiono, capace di animare anche la ricca offerta della azienda Primo Sapore di Barzago. Nel loro stand era possibile assaggiare la polenta con diversi abbinamenti: salame Vaniglia della Brianza, vera mortadella di fegato, salsiccia in umido e con zola Dop. Molto interessante la proposta del “Piatto Celtico” con carpaccio affumicato Marco d’Oggiono e olio lombardo; il Crostone & Burola con crescenza e rosmarino, il pane e crudo dolce Marco d’Oggiono e il pane e pancetta La Collinetta Marco d’Oggiono. Inconfondibili e deliziosi anche i dolci della pasticceria Viganò di Desio.

 

 

GUARDA IL VIDEO DI CONCOREZZO.ORG (montaggio Davide Digiorgio)

 

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Commenti   
0 #4 Francesco Brambilla 2014-11-21 12:43
Questo articolo è fuorviante. Anchio avevo capito che Eretica è di Concorezzo e Hibu nn è piu a Bernareggio ma si è traferito.
0 #3 patrizia 2014-11-20 07:55
Gentilissimo per la delucidazione ma da come era scritto sembrava che Hibu si fosse trasferito e che Eretica fosse di Concorezzo,pens avo si parlasse dei prodotti non dei produttori così pensavo ci fosse stato un errore mi scuso se ho interpretato male.
P.S. Primo sapore oltre a tutti quelli già citati aveva anche Hibu
Gentilissimo per la spiegazione
0 #2 MC 2014-11-19 16:30
Gentile Patrizia,
probabilmente è mal informata lei. Birra Eretica ha sede ad Ornago ma è prodotta da concorezzesi doc tant'è che l'hanno chiamata Eretica in ricordo dell'eresia dei catari di Concorezzo. Loro stessi la chiamano la birra di Concorezzo. Quanto a Hibu (non amano, pare, usare più la dicitura Hibu on tap, troppo complicata) si segnalava che la birreria è arrivata a Concorezzo. Così è più informata anche lei
0 #1 patrizia 2014-11-19 16:04
Devo correggervi,l'E retica e' di Ornago il Birrificio Hibu ha la propria produzione e spaccio a Bernareggio,in piu' ha aperto hibu on tap a Concorezzo,mi sembra che chi ha scritto il pezzo non sia proprio ben informato...

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